Ravintolan liiketoimintasuunnitelma - yhteenveto-esimerkki

Aiotko kirjoittaa ravintolan liiketoimintasuunnitelman? Jos KYLLÄ, tässä on esimerkki huomiota kiinnittävästä ravintola-liiketoimintasuunnitelman tiivistelmästä, tavoitteista, toiminta- ja visiolauseista, tuote / palvelukuvauksesta ja johtamisrakenteesta, joka varmasti houkuttelee sijoittajia.

  1. Tiivistelmä
  2. Markkina-analyysi
  3. SWOT-analyysi
  4. Taloudellinen ennuste
  5. Markkinointisuunnitelma
  6. Markkinointiideat ja strategiat

Ravintolayrityksen liiketoimintasuunnitelman malli - yhteenveto

MunaChimso® Intercontinental -ravintola on 150-paikkainen perhetyylinen ravintola, jonka omistaa yksinomaan Betty O'chucks ja perhe. Ravintolan on tarkoitus sijaita Houston Texasin sydämessä, ja se on suunniteltu siten, että eri kansallisuudesta ja kulttuurista kärsivät ihmiset saavat olonsa kotoisaksi, sekä yhteydenpito kulttuuriperintöön ja kulttuuriin huolimatta siitä, että se on tuhansien kilometrejen päässä kotoaan maat.

Ravintola on paikka, josta on saatavana yli sata mannertenvälistä herkkua kerrallaan, jonka ovat valmistaneet jotkut hienoimmista kokkeista Texasissa.

Valitsimme aloittaa mannertenvälisen ravintolamme ensimmäisen myymälän Houstonissa, Teksasissa, koska Afrikassa, Meksikossa ja jossain muualla Aasiassa on suuri määrä siirtolaisia. Se, että meillä on puolueellinen suhde afrikkalaiseen yhteisöön, tekee Texasista sopivimman määränpään aloittamaan liiketoimintaprojektimme.

Seurauksena on, että tiedämme, että emme vain voi mennä pieleen, jos aloitimme tämän yrityksen täältä kaikin keinoin. MunaChimso® Intercontinental -ravintola on tarkoitus määritellä uudelleen kahvilayritysten toimintatapa Texasissa.

Sen lisäksi, että avaamme ovemme asiakkaille, jotka saapuvat syömään ja syömään viihtyisässä ympäristössä, jossa on paljon musiikkia, joka muistuttaa heitä heidän kulttuuristaan ​​ja perinnöstään, tarjoamme myös ruokien toimituspalveluita asiakkaidemme kimpaleelle, joka tilaa tilauksen mantereiden väliset ateriamme; ja tämä on riippumatta Texasin alueesta, jossa he asuvat.

Aiomme myös johtaa kulinaarista koulua ja tarjota myös ulkona tarjoiltavia palvelutarjontaa tarpeiden mukaan. Tämä johtuu siitä, että olemme tietoisia tosiasiasta, että tässä kaupungissa on paljon afrikkalaisia, jotka saattavat olla liian hätää ansaitakseen elantonsa, joten heillä ei ole mahdollisuutta pilata joitain juhla-aterioita tarvittaessa.

Suunnitelmamme on asettaa liiketoiminta asemaan johtavaksi ravintola-alan brändiksi Texasissa ja olla myös 20 parhaan ravintolan joukossa Amerikan yhdysvalloissa 10 ensimmäisen toimintavuoden aikana. Tämä saattaa näyttää liian korkealta unelta, mutta olemme optimistisia, että se varmasti toteutuu, koska olemme tehneet tutkimuksemme ja toteutettavuustutkimuksemme ja olemme innostuneita ja luottavaisia ​​siitä, että Texas on oikea paikka aloittaa mannertenvälinen liiketoimintamme ennen levittämistä muihin osiin. Amerikassa.

Tällä hetkellä olemme pystyneet turvaamaan sijainnin perustaaksesi ensimmäisen ravintolan Texasiin, ja pyrimme edelleen turvaamaan tarvittavat asiakirjat ja luvat ennen kuin ryhdymme täysiin toimiin saadaksemme paikan liiketoimintaan.

Perimmäisenä tavoitteemme ei ole rakentaa menestyvää yhden yksikön ensimmäisen luokan mannertenvälistä ravintolaa Hustonin sydämessä, Teksasissa, vaan avata vähintään yksi mantereidenvälisen ravintolamme myyntipiste Yhdysvaltojen suurimmissa kaupungeissa.

Olemme kehittäneet suunnitelmia houkutella päivittäin liikennettä ravintola-ihmisillemme eri kulttuureista, rodusta ja maasta ym. Paljon muutakin kuin luomalla ilmapiiri, jossa ihmiset voivat rentoutua nauttimaan herkkuistamme, olemme myös laatineet suunnitelmat, joilla varmistetaan riittävä turvallisuus laitoksessamme ja sen ympäristössä.

Tästä syystä asennamme CCTV-kamerat strategisiin paikkoihin ja turvallisuushenkilöstömme koulutetaan perusteellisesti käsittelemään turvallisuuskysymyksiä ennakoivasti. Siksi asiakkaamme voivat olla varmoja turvallisuudestaan ​​käydessään mannertenvälisessä ravintolassa. Ilman sanojen leikkaamista turvallisuus on meille ensisijaisen tärkeää, koska aiomme houkutella kuuluisuuksia ja crème de la crème -yhteiskuntaa jokaiseen myyntipisteeseemme ympäri maata.

Asetettu päivämäärä ovien avaamiselle yritykselle on 1. helmikuuta 2016, ja työskentelemme todellakin ahkerasti tehdäksemme päivämäärästä todellisuuden. Toistaiseksi olemme pystyneet keräämään 60 prosenttia tarvittavasta aloituspääomasta ja turvaamme parhaillaan viimeiset 40 prosenttia.

Mannertenvälisen ravintolamme perustamisen kokonaisbudjetti on noin 200 000 dollaria, ja voimme kategorisesti sanoa, että meillä on jo noin 120 000 dollaria. Lisäksi olemme parhaillaan saamassa viimeisen 80 000 dollarin lainan pankkistamme.

  • Tuotteemme ja palvelut

Se, että aloitamme mannertenvälisen ravintolan, tarkoittaa, että meidän on vastattava asiakkaidemme tarpeisiin, etenkin maahanmuuttajiin, jotka todella haluavat palata ruoan kautta kulttuuriinsa ja perintönsä. Tiedämme, että antamalla ravintolamme tuleville kotona poissa kotoa -kokemuksen menisi pitkälle toistuvien asiakkaiden kasvattamisessa. Tämän vuoksi olemme nimenomaisesti lisänneet valikkoluetteloomme ainakin 100 erilaista mannermaista ateriaa. Täällä he ovat:

  • Myymme valikoituja alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia ja viinejä.
  • Meillä on normaali kulinaarikoulutuskoulu.
  • Tarjoamme kotiinkuljetuspalveluita asiakkaillemme
  • Tarjoamme ulkona tarjoiltavia palveluita.

Visiomme

Olla 20 parhaan mannertenvälisen ravintolabrändin joukossa Amerikassa ennätysajassa

  • Missiomme

Rakentaa mannertenvälisten standardiravintolaketjuja Yhdysvaltojen suurimpiin kaupunkeihin. paikka, jossa maahanmuuttajat, turistit ja kaikkien elämänalojen ihmiset voivat palata kulttuuriinsa ja kulttuuriperintönsä paikallisten herkkujen, juomien ja musiikin avulla.

  • Liiketoimintarakenteemme

Nämä ovat seuraavat roolit ja asemat, jotka hoidetaan asianmukaisesti ennen liiketoimintaovien avaamista yleisölle. Ne sisältävät:

  • Toimitusjohtaja
  • Kokki
  • Ravintolapäällikkö
  • Myynti- ja markkinointijohtaja
  • Tarjoilija ja tarjoilija
  • kassat
  • Lähetysmatkustajat
  • Turvallisuushenkilöt
  • puhdistusaineet

Roolit ja vastuut

Toimitusjohtaja - toimitusjohtaja:

  • Vastuu liiketoiminnan ohjaamisesta
  • Organisaation vision, tehtävän ja yleisen suunnan luominen, kommunikointi ja toteuttaminen - eli johtaminen organisaation kokonaisstrategian kehittämiselle ja toteuttamiselle.
  • Vastuu liiketoiminnan päivittäisestä johtamisesta
  • Vastaa korkean profiilin asiakkaiden ja kauppojen käsittelystä
  • Vastaa hintojen vahvistamisesta ja liiketoimintasopimusten allekirjoittamisesta
  • Vastuu rekrytoinnista
  • Vastuussa palkkojen maksamisesta
  • Vastaa shekkien ja asiakirjojen allekirjoittamisesta yrityksen puolesta
  • Arvioi organisaation menestys
  • Raportit hallitukselle

Ravintolapäällikkö-:

  • Vastuu päivittäisen toiminnan johtamisesta ravintolassa
  • Varmista, että ravintola on kärjen muodossa ja riittävän johtava asiakkaiden vastaanottamiseen
  • Rajapinnat kolmansien osapuolien tarjoajien kanssa
  • Raportit toimitusjohtajalle
  • Osallistuu asiakkaiden valituksiin ja tiedusteluihin
  • Laaditaan budjetti ja raportit organisaatiolle
  • Muut toimitusjohtajan määräämät tehtävät

Pääkokki:

  • Vastaa herkkujen valmistelusta
  • Tee luettelot ja budjetti keittiötarvikkeille
  • Valvo koko keittiöhenkilökuntaa
  • Vastuu uusien kokien kouluttamisesta
  • Varmistaa, että ruostetut ateriat maistuvat todella hyvältä

Myynti- ja markkinointijohtaja:

  • Vastuu yrityksen tuotteiden ja palveluiden markkinoinnista
  • Vastuu yrityksen mainostamisesta
  • Vastuu markkinointi- ja myyntistrategioiden luomisesta jne.
  • Edustaa organisaatiota joissain strategisissa liiketoimintatapaamisissa
  • Vastuullinen freelance-myyntiedustajien palkkaaminen ja koulutus
  • Muut operatiivisen johtajan / ravintolapäällikön määräämät tehtävät

Tarjoilijat / tarjoilija

  • Hoitaa asiakkaita viipymättä ystävällisesti ja ammattimaisella tavalla
  • Varmistaa, että tyhjät taulukot on aina asetettu ja valmiita asiakkaille
  • Vetää tuolit asiakkaille heidän saapuessaan
  • Muut operatiivisen johtajan / ravintolapäällikön määräämät tehtävät

Kirjanpitäjä / kassa-:

  • Vastaanottaa maksuja ravintolan puolesta
  • Antaa kuitit asiakkaille
  • Laadi talousraportti jokaisen työviikon lopussa
  • Hoitaa kaikki finanssitapahtumat ravintolan puolesta
  • Rajapinnat pankkiirimme kanssa
  • Vastuu verojen, maksujen ja palkkioiden maksamisesta
  • Muut toimitusjohtajan / ravintolapäällikön määräämät tehtävät

Pikalähetti-:

  • Toimittaa asiakkaan tilaukset viipymättä
  • Toimita kirjeenvaihto ravintolaa varten
  • Suorittaa organisaation toimeksiannon
  • Muut tehtävät, jotka lattia- / linjajohtaja on määrännyt

Turvallisuushenkilöt

  • Varmista, että laitos on aina kiinnitetty
  • Hallitse liikennettä ja järjestä pysäköinti
  • Anna turvallisuusvinkkejä työntekijöille aika ajoin
  • Partioi rakennuksen ympäri 24 tuntia
  • Lähetä turvallisuusraportit viikoittain
  • Muut ravintolapäällikön määräämät tehtävät

Cleaners-:

  • Vastuu ravintolatilan puhdistamisesta aina
  • Varmista, että kylpytuotteita ja tarvikkeita ei lopu loppu
  • Puhdistaa sekä rakennuksen sisä- että ulkopuolen
  • Muut ravintolapäällikön määräämät tehtävät,